Olá Arkanoid, grato pela respostae desculpe a demora no feedback.
Bom, após muita mandinga e tentativa-e-erro, consegui instalar o whited00r 5.2.1 sobre o 1.1.5.
Acho que vc entendeu errado ou eu não soube formular a pergunta, porque não queria dar um restore, mas um DFU mesmo. Eu achava que o whited00r literalmente "fingia" que o aparelho tinha o iOS 5.2.1, apesar de manter o 3.1.3 na linha. Na verdade ele traz alguns benefícios do 5.2.1, como multitarefa (é sério que até hoje nego usava algum sistema sem multitarefa? Jobs é um brincante mesmo...) e algumas babacadas mais, mas a Apple Store continua "enxergando" o aparelho como sendo 3.1.3.
Atingi parcialmente o meu objetivo, que era atualizar a bagaça para 3.1.3. Mas queria rodar os prgs da AppStore, que inacreditavelmente não possui um FILTRO para selecionar os prgs compatíveis com teu modelo de gadget. Um FILTRO. Coisa "mto difícil" de disponibilizar... De qq forma, 80% dos programas que desejo baixar não rodam porque são de 4.0 para cima. Mas eu tenho que entrar em CADA UM DELES na AppStore para verificar se são compatíveis ou não... burn in hell, Jobs!
Obrigado novamente, Arkanoid.