Primeiramente, parabéns pelo tópico! Meu iPhone 3GS travou na tela da maça após instalação mal sucedida de um app via Cydia e, no modo de recuperação, apresentou a mensagem do erro "3194". Não realizei todo o procedimento e desconfio que o erro se deu pelo fato de conectar o cabo do iPhone em outra entrada USB (diferente da que utilizei quando instalei o iTunes)...
No winXP, acessei o host (conforme descrito), adicionei a linha informada, salvei o arquivo e entrei no modo de recuperação (sem reiniciar o XP). Funcionou de primeira!
Só não consegui instalar o back-up salvo pelo iTunes, mas tá de boa...